集成灶工作原理
以燃氣灶為例，打開燃氣閥門，按下灶具點火旋鈕并向左扭動（同時點火開關打開），脈沖開始點火，電磁閥打開。燃氣通過減壓閥（指鋼瓶氣）—燃氣橡膠管—電磁閥—進氣總管—總成—鋁氣管—噴嘴（與空氣一次混合）—爐頭—火蓋（與空氣二次混合），遇火后燃燒。
與此同時，油煙機機內(nèi)的電動機驅(qū)動風輪旋轉(zhuǎn)，在進風口區(qū)域形成一定的負壓，周邊的油煙氣體受負壓吸引到達油煙分離網(wǎng)，經(jīng)油煙分離網(wǎng)分離出一部分大顆粒油霧，其余氣體進入煙機內(nèi)部，經(jīng)過風輪的高速旋轉(zhuǎn)，油煙氣體受到離心力的作用被甩出，再次進行油煙分離，分離出來的油經(jīng)過漏油管流入油杯，凈化后的煙氣順著煙管排出室外。
（圖一：離子式工作原理詳解一之信號傳遞）圖一分析：在日常使用中扭動旋鈕就是轉(zhuǎn)動了總成，總成轉(zhuǎn)動會使其本身處于通氣狀態(tài)，且通過總成的杠桿力量打開微動開關，微動開關的彈開致使脈沖形成4秒高壓點火，電磁閥4秒打開。此時爐頭上既有火星又有燃氣，在外部因素正常的情況下可以點燃，但只能燃燒4秒鐘。若要繼續(xù)燃燒，需要感應針感應，若感應針感應良好，即第一，爐芯側(cè)面小孔的火充分燃燒到感應針的金屬部位；第二，所產(chǎn)生的信號安全的傳遞到脈沖內(nèi)。當兩個條件都具備時，電磁閥就能持續(xù)打開，形成一個源源不斷的燃燒狀態(tài)。
（圖二：工作原理詳解二之燃氣流經(jīng)線路（以瓶裝液化石油為例）圖二分析：
鋼瓶內(nèi)壓力較大的氣體通過減壓閥流經(jīng)燃氣橡膠管—波紋軟管—電磁閥—進氣總管，分流為兩路分別進入總成，經(jīng)總成二次分流為兩路，通過鋁管，噴嘴進入爐頭。
灶具部分各部件名稱、常見故障與排除
一、灶具部分各部件名稱
現(xiàn)有集成灶灶具以燃氣灶、紅外線爐、電磁爐三種為主，其中燃氣灶使用最為普遍。
1、燃氣灶各部件圖片及名稱
旋鈕（控制器）、爐頭、點火針、熱電偶（感應針）、總成、脈沖、進氣總管、火蓋（分火器）、電磁閥、噴嘴、鋁氣管、鍋架、灶腔、集水盤等如下圖：
3.灶具（燃氣灶、紅外線爐）部分常見故障與排除
灶具（燃氣灶、紅外線爐）部分常見故障與排除故障1如何判斷集成灶是否漏氣？
當懷疑燃氣灶漏氣時，請按如下步驟檢查：
1、請配置適量肥皂水（最好濃一些），用于檢漏。2、打開減壓閥，使氣源暢通。
3、檢查減壓閥連接處是否漏氣（只適用于液化氣），蘸少量肥皂水，滴在減壓閥與液化氣
罐連接處，觀察是否有氣泡產(chǎn)生，如有氣泡產(chǎn)生，則需更換減壓閥。檢查燃氣橡膠管與
波紋管連接處（氣管接頭）是否漏氣，如有，擰緊氣管接頭、更換密封材料、燃氣橡膠管、波紋管。
4、打開灶臺不銹鋼面板，檢查：
【1】波紋軟管與電磁閥連接處是否漏氣，如有，擰緊，更換密封材料、電磁閥、或波紋軟管。
【2】電磁閥與進氣總管連接處是否有漏氣，如有，擰緊，更換密封材料、電磁閥、或進氣總管。
【3】進氣總管與總成連接處是否有漏氣，如有，擰緊，更換密封材料、總成、或進氣總管。
【4】總成與鋁氣管連接處是否漏氣，如有松動，擰緊，更換密封材料、總成或鋁氣管。
【5】鋁氣管與噴嘴連接處是否漏氣，如有松動，擰緊，或更換鋁氣管。
【6】如果上述方法仍不能夠解除漏氣現(xiàn)象，則需返廠維修。
故障2集成灶風門有什么作用？
1、打開抽屜門，在集成灶前方兩邊，各有兩個調(diào)節(jié)器控制相應的灶具，以其中一處為例，調(diào)節(jié)器中一個調(diào)節(jié)小火（內(nèi)環(huán)火），另一個調(diào)節(jié)大火（外環(huán)火），左右轉(zhuǎn)動調(diào)節(jié)器，可以調(diào)節(jié)進風孔的大小，從而改變火焰的狀態(tài)。
2、當出現(xiàn)燃燒情況不理想時，如離焰、黃焰、黑火、火焰過大或過小時、或出現(xiàn)燃燒噪音、回火等現(xiàn)象時，通過調(diào)節(jié)風門處進風量的大小便可以達到較理想的燃燒狀況。風門外部圖如下：
故障3集成灶為什么不是純藍色火焰？
如果火焰的主體部分是藍色，黃、紅火焰只是飄在外焰末梢，這不是產(chǎn)品問題，而是由于氣體雜質(zhì)成分所引起的。而主體部分的藍色火焰完全保證了燃燒充分性和熱效率，不影響氣灶的性能。
故障4集成灶為什么會出現(xiàn)紅火？
1、燃氣原因：當燃燒氣體內(nèi)水分較多或含有的雜質(zhì)過多時，會使火焰的顏色呈現(xiàn)紅色。
2、粉塵原因：當屋內(nèi)有粉塵或炒菜時空氣中水分和油氣量增時，也容易出現(xiàn)紅火。
3、風門原因：當風門調(diào)節(jié)位置不佳，也可能出現(xiàn)此種情況，只需調(diào)節(jié)風門即可。
4、鍋架原因：由于支鍋架表面搪瓷在高溫加熱顏色發(fā)紅，由于搪瓷的特殊材料在支鍋架周圍會出現(xiàn)火焰為紅色，這是金屬離子高溫下的顏色。因此，紅火不是灶出了問題，而是由于上述原因所造成，不會影響正常使用，也不會對人健康產(chǎn)生危害。
5、火蓋原因：當火蓋用的時間久了，火蓋孔眼或表面出現(xiàn)油污等不凈物（只需清洗火蓋即可），也會導致紅火原因。
故障5集成灶出現(xiàn)黃色火焰怎么辦？
若為單邊：1、風門沒有調(diào)節(jié)好，進空氣太少。
2、爐頭內(nèi)有灰塵，影響空氣均勻補充。
若為雙邊：1、氣的質(zhì)量差，特別是人工煤氣。
2、氣源與集成灶型號不匹配（換氣源配置或者改噴嘴孔徑大?。?。
故障6當遇到集成灶點不著火時，該怎么辦？
A:如果遇到集成灶點不著火時，可以從原理上把點不著火分為4秒點不著火，或點火后熄火。具體分析如下表：
重點分析1：
4秒內(nèi)點不著火，是灶具部分常見故障。如何解決此類問題，需要使用很多辦法。以有火星無氣為例，重點分析，在解決現(xiàn)實問題時請注意電磁閥每次打開所產(chǎn)生“啪”的響聲，說明電磁閥一定打開，沒有“啪”的響聲，說明電磁閥沒有打開。（熱電偶式電磁閥不同）
若有“啪”的響聲，但是氣卻不能到爐盤上來，說明沒有氣或管道不通。從氣流圖上可以看出，電磁閥至噴嘴段被堵住的可能性為零，所以我們只能找電磁閥之前的路徑。
分析有以下3點：
1、沒有氣或總閥沒有打開。
2、減壓閥被水珠或臟東西堵住。
3、燃氣橡膠管卡住。
若沒有“啪”的響聲，說明電磁閥沒有打開，一般會認為電磁閥或脈沖壞了，現(xiàn)實中并不一定如此，
分析有以下4點：
1、可能電池盒或電源板出問題
2、氣壓太大，頂住電磁閥內(nèi)密封圈，造成電磁閥不能打開，從而不能通氣。此種情況
可按以下方法解決：把燃氣管從減壓閥處拔下，也就是將壓力釋放，若擰動旋鈕能聽見電磁閥有“啪”的響聲為一下推導。
3、電磁閥與脈沖接頭松脫或破裂
4、電磁閥或脈沖壞，拿一新的電磁閥與原機脈沖相連，若聽見有“啪”的響聲，說明原機電磁閥壞，如沒有，說明原機脈沖壞。
重點分析2：
點著火后熄滅或中途熄火是集成灶最為常見問題之一。以單邊點著火熄火為例?？偨Y檢驗點著火后熄火或中途熄火的兩個標準，這兩個標準是檢驗熄火現(xiàn)象的唯一標準。
1、爐芯蓋側(cè)面?zhèn)z個小孔的火要充分燃燒到感應針的金屬部位。
2、所產(chǎn)生的信號要安全的傳遞到脈沖內(nèi)（熱電偶式電磁閥的傳遞給熱電偶式電磁閥）。
只要把握這兩個標準，許多熄火問題都可以解決。例如：放上鍋熄火、開小火熄火、風機打開熄火等。放上鍋熄火請注意集成灶安裝太密封，導致一次進風量不足所造成，可以適當把灶具挪動，保持良好的進風，還需要調(diào)節(jié)風門和感應針的位置，并注意鍋具是否過大，鍋架是否放錯。在開小火就熄火中注意爐頭大小火頭情況，此種情況開小火時大火瞬間會有較小火苗并有輕微的回火聲，小火馬上變短，導致熄火，還需調(diào)節(jié)風門和感應針的位置。在風機打開就熄火中注意煙管漏風或煙管脫落情況，還需要調(diào)節(jié)風門或感應針的位置。
B:點火時點著火之后點火針高壓點火維持4秒，然后熄火。
此情況請結合點著火之后就熄火的處理方法處理。點火針在火點著后停止點火是靠感應針檢測火焰后傳信號于脈沖，脈沖停止高壓點火?，F(xiàn)實中不能簡單將停止點火歸結于脈沖沒有收到信號。最為常見的是感應針碰到火蓋金屬部分。
C、無論單獨使用任意一邊灶具，燃燒都很正常，左右兩邊同時使用后就會產(chǎn)生熄火象。
1、脈沖接地線沒有接好，需重新固定。
2、燃氣壓力太低不能供應兩邊灶具同時使用。
D、若一邊是燃氣灶具，一邊是電磁爐，出現(xiàn)燃氣灶具點著火后就熄火。
此情況除了按照熄火現(xiàn)象的故障判斷來處理外，需要注意一項特殊情況（熱電偶式電磁閥的沒這種情況）：脈沖上接微動開關的三芯線插頭（電磁爐不用此線，空著）除了紅線外，黃色和紫色（綠色）要直接焊通或接通（指雙脈沖）。
E、使用一邊灶具時，另一邊高壓點火也在點火。
1、另一邊微動開關壞，更換
2、另一邊微動開關與脈沖接頭接觸不良，重新插好。3、脈沖壞，更換。
F、之前使用正常，更換瓶裝液化氣后打不著火或火焰小。
由于鋼瓶中有很多空氣，屬于正常情況，只需多點幾次或?qū)?nèi)部空氣釋放即可。特別是瓶裝液化氣在鋼瓶出廠時內(nèi)部空氣沒有抽干凈，顧客在使用完畢后減壓閥沒有擰緊，私自倒殘液，致使空氣進入。充入液化氣后密度小的空氣在鋼瓶上部，第一次使用時有大量空氣，故難點著。
故障7集成灶正常使用時，出火處發(fā)出砰砰響聲，什么原因？一般是進氣口進風原因，沒什么大礙，重新打火即可。故障8火焰不規(guī)則
火蓋未蓋好會導致燃燒火焰不規(guī)則，火蓋上部分火孔被賭塞會使火焰分布不均勻。應檢查火蓋是否蓋好，火孔不否有賭塞。火孔、噴嘴堵塞，氣源壓力不足還會使火焰短小無力。
故障9什么是脫火（離焰），出現(xiàn)脫火時應該怎么辦？
脫火是由于燃氣壓力過高或進風量過大，造成火焰飄離火蓋燃燒情況。出現(xiàn)脫火時應先將風門處調(diào)風量調(diào)小，再檢修用戶家的減壓閥，若是天然氣或是煤氣，則是管道中壓力過高造成，需向供氣公司反饋解決。
故障10什么是回火？集成灶為什么會出現(xiàn)回火？
回火是指火焰燃燒到燃燒器內(nèi)部甚至風門處，而且常伴有“嗤嗤”“急急”燃燒聲音；如不能及時發(fā)現(xiàn)并制止，就可能造成燃燒灶面或燃燒閥體。出現(xiàn)回火原因有二：
原因1、火孔堵。由于燃氣不同程度的會有一些雜質(zhì)（如硫化物），燃氣灶使用時間長了，
火蓋的火孔中便會有臟東西析出，使火孔變小，如果陣風或溢水壓迫，造成火焰往后退，進而出現(xiàn)回火，為避免這種情況，使用一段時間要及時清理火孔。
原因2、火蓋未蓋嚴或風門處進風量較大時，也容易出現(xiàn)回火。因此，當出現(xiàn)回火時，正確的處理程序是：
1、觀察火孔是否被堵
2、檢查火蓋放置是否到位
3、調(diào)節(jié)風門
故障11集成灶出現(xiàn)冒黑煙或黃焰怎么辦？
檢查所使用的氣源與集成灶銘牌上所示的氣質(zhì)類型是否相符，如果相符，可調(diào)節(jié)風門來解決，如不相符，則需改換氣質(zhì)；黃焰，造成一氧化碳超標，會使鍋底積碳變色、熏黑。處理此類情況應先把風門調(diào)大。如果情況更嚴重：紅火、起黑煙的話就要檢查爐頭座引射管里是否有蜘蛛網(wǎng)及其他東西堵住。
故障12集成灶在熄火的時候或開到小火的時候伴有嚴重的爆鳴聲。
1、風門調(diào)節(jié)太大，進空氣太多，使火焰硬而引起。
2、氣的質(zhì)量差，特別是人工煤氣，只能盡量調(diào)小風門；如是直火火蓋可更換為旋火火
蓋。
3、爐頭內(nèi)有沙眼。
故障13熄火后長時間不關氣（熄保無動作）？
1、檢查電磁閥或煤氣減壓閥是否正常，如有損壞，更換。
2、檢查脈沖和總成是否損壞，如有損壞，更換。
3、電磁閥和感應針未進入保護狀態(tài)也會無法關氣，此時可重復操作旋鈕即可。
故障14紅外線爐在點著之后中間爐心火很長，且為黃火。
紅外線總成在按壓之后沒有復位（指內(nèi)點火方式的），總成點火管一直有氣，可重復操作旋鈕即可或更換紅外線總成。
故障15紅外線爐火點著后，會不時發(fā)出“砰砰”響聲，多數(shù)時會伴有熄火聲
1、燃氣壓力太低，需要調(diào)整或增加噴嘴孔徑。
2、紅外線陶瓷板破裂，需要更換。重點分析：
更換紅外線陶瓷板時若紅外線集水盤不能取下，只需點火加熱1-2分鐘集水盤即可自動
彈出。紅外線爐在點火時需要按住燃氣總成，且按壓會有10-15cm高的火焰，此時一定能夠充分燃燒到感應針的金屬部位。故出現(xiàn)紅外線爐熄火故障時請將燃氣閥總成按住，若按壓住燃氣閥總成還是熄火說明產(chǎn)生的信號沒有安全傳遞到脈沖點火器；若按住不熄火，說明中間爐火沒有充分燃燒到感應針的金屬部位，可針對問題一一解決。
三電磁爐常見故障與排除
故障1放上鍋，擰動旋鈕，電磁爐不加熱除。
1、沒有使用平底鐵鍋，必須使用鐵鍋，鍋底直徑在12—26cm之間。務必不要使用鐵鍋有貼層的鍋具。使用此類鍋極容易造成電磁爐主板燒壞。
2、電磁爐操作板，換開關控制板。
3、電磁爐主板壞，換電磁爐體。
4、電磁爐線盤壞，換電磁爐體。
故障2電磁爐加熱5-10分鐘后停止工作，隔一會又能正常啟動。
1、電磁爐風扇與熱敏電阻的插頭松脫。
2、電磁爐主板壞，換電磁爐體。
3、熱敏電阻壞，電磁爐風扇卡住或損壞。
故障3電磁爐工作噪聲很大。
1、電磁爐風扇卡住。
2、電磁爐主板壞，換電磁爐體。
3、鍋底不平或用鍋材質(zhì)不正確。
4、固定電磁爐線盤螺絲松動。
故障4電磁爐能夠正常工作，但風機不能正常啟動。
1、顯示屏線路電源沒有輸入。
2、電磁爐操作板與顯示屏自動啟動風機工作指令線未接好。
3、電磁爐操作板壞，或焊點脫落。
4、顯示屏壞。
故障5電磁爐微晶板脫落處理方法。
將微晶板用專用膠（耐高溫的硅膠）重新固定，用平底鍋裝水壓24個小時。
4.油煙機部分各部件名稱、常見故障與排除油煙機各部件名稱電容、接油盤、風輪、風輪帽、油杯、電機、風柜、煙管、止回閥、等
二、油煙機部分常見故障與排除
故障1按顯示屏上任何健機器不工作
1電源沒有電，待電壓正常后即可。
2顯示屏故障，更換顯示屏。3電腦板故障，更換電腦板。
4由于長途運輸可能會有插件脫落現(xiàn)象，檢查修復。
5電源線短路，更換電源線。
6應急開關是否關閉（老款）
故障2不吸煙，電機不轉(zhuǎn)
1、在有電壓輸入，且電容正常的情況下，電機燒壞（可以測電阻判斷，一般情況下燒
壞的電機快檔或慢檔與零線之間電阻不是無限大就是零歐），而正常的吸油煙機的快檔或慢檔與零線之間電阻為幾十或一百歐左右。
2、如果用手撥一下風輪，電機能正常工作，則為電容（損壞或沒接好）或啟動繞組故障，前者更換電容，后者更換電機。
3、如果沒有電壓輸入到電機則為電腦控制顯示屏或電腦板或線路故障，更換控制顯示屏或電腦板或檢查線路重新接線。
4如果電壓和電機正常，那么檢查風輪是否安裝不到位，卡位了。
故障3、電機工作一段時間停止工作
1、電機內(nèi)有一個溫控器，當溫度達到額定溫度（通常135攝式度）時，溫控器為保護電機斷開，電機停止工作。當溫度降下來后，再重新閉合，電機繼續(xù)工作，如果頻繁出現(xiàn)這樣的情況，從而影響油煙機正常工作，更換電機。
2、電機燒壞，更換電機。
故障4、吸煙效果不好
1、門窗開得過多使廚房空氣對流太大，油煙吹散，適當關閉門窗。2、電壓過低，使轉(zhuǎn)速不夠，吸煙效果不好，等電壓正常即可。
3、排煙管過長（最好不應超過2米），轉(zhuǎn)彎過多或煙管出口裝在公共煙道上，調(diào)整
煙管。
4、電機故障，更換電機（轉(zhuǎn)速降低）。
5、室外風力太大，恰好風向?qū)χ棚L口（止回閥），改裝排風口或等風過后試機。
6、葉輪上油污太多，需要清洗。
7、啟動電容老化，電機轉(zhuǎn)速變慢。
8、用鍋不正確，鍋沿口不要高于吸風口位置。9、止回閥風門葉片沒有打開，卡住了。
故障5、機體劇烈震蕩，噪聲過大
1、風輪沒有安裝到位，重新安裝。
2、電機沒有固定好，擰緊固定螺釘。
3、電機故障，更換電機。
4、風輪變形，更換風輪。
5、風柜的固定螺絲松動，需擰緊螺釘。
6、風幕電機固定螺絲松動，需擰緊螺釘或更換風幕電機。
故障6通電后，按下快檔、中檔或慢檔電流過載保護跳閘
1、電機繞組與電機外殼的絕緣性能不好或繞組短路，更換電機。2、線路引線損壞碰到機殼，更換引線。
故障7更換電機后轉(zhuǎn)速降低
1、檢查是否是同一型號電機，更換與原型號一致的電機。
2、軸承太緊，調(diào)整軸承或更換電機。
3、電壓不夠，等電壓正常。
4、電機故障，更換電機。
5、風輪沒有安裝到位，重新安裝風輪。
故障8房間里面有油煙氣味即回煙（不使用時）
1、止回閥風門葉片沒有關閉（卡住了）更換或清洗止回閥。
2、止回閥風門葉片破損，更換止回閥。
3、適當加重止回閥風門葉片的重量或改變止回閥風門葉片復位彈簧的張力（防止止回閥風門葉片在公共煙道負壓大的情況下自動打開）。
